将肌肉进行横切时，在肌肉的横断面上锁显现出来的形如大理石样纹状结构称之为（）。

4、填空题  将肌肉进行横切时，在肌肉的横断面上锁显现出来的形如大理石样纹状结构称之为（）。

本题答案：大理石纹
本题解析：试题答案大理石纹

上一题：影响肉颜色的因素有哪些？

下一题：（）是胴体中最有食用价值的部分，也是肉品加工的主要对象。

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