冷却食品

3、名词解释  冷却食品

本题答案：是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。
本题解析：试题答案是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。

上一题：恒沸蒸馏时，在乙醇―水物系中加入苯，形成的（）恒沸物，在1atm下的沸点为（）。

下一题：发酵工业应用膜分离的特殊优点有哪些？

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