玛琪琳

4、名词解释玛琪琳

本题答案：其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，是奶油的代替品，
本题解析：试题答案其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，是奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。