慕司

71、名词解释慕司

本题答案：是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是
本题解析：试题答案是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。