打发奶油

75、名词解释打发奶油

本题答案：奶油和糖放在钢盆中用电动打蛋器或打蛋器搅拌即可，起先奶油较硬
本题解析：试题答案奶油和糖放在钢盆中用电动打蛋器或打蛋器搅拌即可，起先奶油较硬，越打越松软颜色也会变浅发白，最后便成了膨松如羽毛状的奶油糊。