97、单选题 防腐剂过量属于食品污染的哪一种?_____。 A: 原料污染B: 保鲜产生的污染C: 制作过程中的污染D: 生物性污染 参考答案: B 本题解释:B【解析】防腐剂主要是用来抑制微生物的生长和繁殖，防止保护对象腐�”渲实模�即作用是为了保证食品的新鲜，那么防腐剂过量属于保鲜产生的污染。本题选B。
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