2、单项选择题 评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。 以下哪种食物蛋白质的NPU最高()
A.鸡蛋 B.牛奶 C.鱼 D.大米 E.面粉
本题答案:A本题解析:暂无解析
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