29、单项选择题 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
A.维生素C B.维生素B2 C.植酸盐 D.肉类 E.有机酸
本题答案：C本题解析：对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。
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