21、单项选择题 使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面包制品切片（）。
A、有均匀的孔隙 B、几乎没有酸酵的空隙 C、有比较细腻的网状 结构 D、有疏松的蜂窝眼
本题答案：B本题解析：暂无解析
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