1990年，黄梦莹出生在四川省成都市。小时候她所读的小学艺术气氛浓厚，从那时候开始黄梦莹就有了一颗追逐影视演绎的梦想之心。
2009年，黄梦莹顺利考上了北京电影学院表演系本科。还在读大一时，就被著名女星杨幂看中，并签约成为杨幂工作室的艺人，之后顺利开启了她8年的演绎之路。
2012年，黄梦莹拍摄了自己的第一部电视剧《盛夏晚晴天》，在剧中饰演刘恺威的初恋女友，富家女靖媛。同年，又拍摄了青春剧《红酒俏佳人》，在剧中饰演拜金女谭伊娜。那一年，也让黄梦莹在影视圈初露锋芒。
2013年，黄梦莹客串了电视剧《娘家故事4之爱的陪伴》，在剧中饰演一个小角色苏静儿。虽然这角色没啥戏份，也不是很重要，对黄梦莹来说没有什么帮助，但是她依旧全身心投入演绎，争取做到最好。
2014年，黄梦莹拍了《前任攻略》、《黄金血道》、《亮色人生》、《爱情回来了》、《杜心五传奇》等多部作品。虽然这些作品没能让她在影视圈走红，但大大提升了她的演技，为她爆红奠定了坚实的基础。
2015年，黄梦莹拍摄了电视剧《恋恋阙歌》，在剧中饰演艾莲。随后，她和，安以轩、朱一龙、侯京健的人联合主演了喜剧《御姐归来》。在剧中饰演夏青青，
2016年，黄梦莹和杨幂、赵又廷、张智尧 、迪丽热巴等人联手主演了大型古装剧《三生三世十里桃花》。她在剧中饰演心机婊素锦，将素锦这个角色的阴狠腹黑表现的淋漓尽致。虽然很多观众看后恨她恨得牙痒痒，但不得不说这演技简直爆棚了。
随后，她拍摄了电视剧《警花与警犬》，担任女一号警花倪娜。同年10月，她又参与了大型古装剧《醉玲珑》的出演，在剧中饰演吐谷浑公主朵霞。
在杨幂的热捧下，黄梦莹演绎事业进展神速。今天，她与赵丽颖、林更新、李沁、邓伦等人主演的《楚乔传》在热播，她在饰演南梁长公主萧玉，凭借此角色黄梦莹又要火遍全过了。
