作为高州人你知道高州有那些特色名菜吗?近日,有网友在新省站的宣传栏拍到高州特色名菜,小编一一为你到来!
盐焗鸡
高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。作为高州本土美食特产的盐焗鸡,是高州地区早已久负盛名的美味菜肴,高州盐焗鸡不但皮软肉嫩,香浓美味,并且具有温补功能。
玉湖大鱼头
高州水库鱼系列美食:玉湖大鱼头、玉湖鱼扣、玉湖纸包鱼、玉湖糖醋蛋评为茂名、高州十大名菜、十大地方特色菜,远近闻名。鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白,肉质鲜嫩细腻。其鱼头中含有高于普通鱼类的DHA。DHA即高度不饱和脂肪酸,可促进人脑发育。喜欢吃鱼头的人,首先看中的是鱼头的营养;其次看中的是鱼头的品味;第三看中的是鱼头的气势。鱼头比鱼肉有营养是因为鱼头里有“脑黄金”。
(图片来源网络,与本文无关)
银杏扣肉卷
金黄银杏叶的美,已经是众人皆知了,但以银杏果(粤语俗称“白果”)为佐料,烹制一席美味的菜肴,又有多少人尝过呢?当银杏遇上扣肉,味道香而不腻,又有营养,味道不错!多说一句:白果不能多吃,一次不要超过20粒。
红烧乳鸽
鸽皮香脆!吃过的人都盛赞!一口咬下去,表皮香脆,紧接着丰富鲜美的肉汁在舌尖蹦开,蔓延至舌根,像是开出了味蕾间的美妙繁花。
铁锅闷全鸭
铁锅闷全鸭,充分保留鸭子的原汁原味和营养成分,鸭皮香酥可口,鸭肉细嫩爽滑,并带有浓郁香味。不知道你在高州吃过这道菜了没?
茶叶竹肠
用茶叶与竹肠搭配,食之有一股竹肠肥美的脆香口感,同时更添加清新茶香的脆爽味觉,让人百食不厌。
荔枝脆皮烧鹅
鹅皮烧得脆卜卜,好像一咬就破,皮下那一层薄薄的鹅油甘香油润,鹅油下的鹅肉肌理清晰,三重滋味连在一起吃,皮脆肉实,连骨头都有味,说完小编都流口水了
脆皮鸭
烧鸭色泽金黄,酥脆鲜香~~不仅闻着香吃起来更香,细致的内层肉里在烧烤下慢慢的把油脂渐渐融化,丝丝缕缕的肉在高温中逐渐熟透,加上外边的脆脆的皮层,咬上一口,外爽内滑,吃上一口,保证你绝不会忘记它,这种的肉嫩滑细腻,真正的可以说是“爽!
家乡杨桃鸭
入口感觉鸭味浓郁、鸭质鲜美、鸭肉爽滑,味道又酸又甜、又辣又香、香而不腻。在家里杨桃鸭吃上是一种什么样的感受?有清纯的人说是初恋的滋味,而我却感受到是人生的酸酸甜甜
山美葱油鸡
当葱油遇上鸡,会是一种什么样的味道。每次在餐馆点这菜,一上台便传来阵阵清香,鸡肉又鲜又嫩,嫩到没朋友的鸡肉,入口即化,抿一抿就从骨头上滑下来了。淋着的味道刚刚好,让人忍不住吃了一块又一块…
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