寻味茂名 | 有一种炫富，叫茂名人吃早餐！

有一种炫富，叫茂名人吃早餐！

炫富！我们真的不是说说而已...

我们去过很多地方，吃过很多美食

但是无论哪里都不及我们的家乡

茂名的一顿早餐丰富

每天清晨，叫醒你的不是闹钟

而是一顿热乎美味的早餐

冬天让人不自觉就患上起床困难症

但没有什么是一顿早餐治愈不了的

如果有，那就两顿

在《魅力中国城》美食环节中

茂名可是用31分实力碾压十堰的海滨城市

从经典的茶楼点心到散布街头的传统美食

每一道美食都是茂名的名片

来茂名吃一顿早餐吧

你一定会怀疑人生的

因为这里简直就是吃货的天堂啊

有一种炫富叫我在茂名吃早餐

跟着最姐一起逛吃逛吃逛吃~

陈记牛腩

众所周知，在大茂名

一碗热腾的牛腩粉是茂名街坊的早餐首选

一碗牛腩粉，到底是有多大魅力

陈记牛腩粉分量真的很足

卤制焖煮的鲜香牛腩，不会过肥或者过瘦

每块牛腩都经过精心挑选

超大一块，每咬一口都是大大的满足

加上青菜和豆芽，更是绝配

不得不说的是有个细节做得很好

考虑到有些顾客不吃葱（最姐就是其中一个）

每桌都放着葱和辣椒酱（辣椒酱也很赞哦）

可以根据个人喜好来加

传说中的手工粉，看起来，粉质比较均匀

不会像普通的粉会散烂，用筷子夹起，不容易断开

入口爽滑，没有烂粉的味道

可以知道制作的时候粉浆比较均匀

牛腩汤已经浸入粉中，滋遛滋遛

一口又一口，真的不要太满足

推荐：牛腩粉 10元

地址：新福五路与西粤南路交叉口（总店）、计星北路（计星店）

刘记肠粉

肠粉，是茂名人最常也是最爱吃的早餐之一

刘记肠粉，吃过便难以忘记的味道

粉皮薄而馅料足

满满的诚意

叉烧肠粉和虾米肠粉都很好吃

在茂名，有卖虾米肠粉的最姐只知道这一家

每周最姐必定会来吃一次

每次来都人气爆棚

一楼通常都是满座

二楼都快坐不下了

老板，你的店要扩张啦

刘记肠粉还有一个最独特的秘诀

就是：花生粉

热腾腾的肠粉撒上一勺花生粉

一个字，香

推荐：叉烧肠粉 4.5元 、虾米肠粉 4.5元

地址：人民广场西门右侧

化州牛杂店

化州牛杂，是茂名地道的美食

早餐吃一份牛杂+汤粉

一整天都元气满满

牛杂是现点现切的

叫多少切多少

保证每一口的新鲜

化州牛杂

醇正鲜美，味道甚好

蘸一点辣椒酱，唇齿留香，芳香四溢

推荐：牛杂粉 10元

地址：文光二街人民广场对面

生记竹升面

竹升面是广东地方传统面食

是老广记深处的广式小吃之一

这种细面

口感与北方的拉面完全不同

竹升面爽脆弹牙，韧性十足

和这种面用的是鸭蛋

使用传统的方式和好面团后

最关键在于压面时的力度

用毛竹碾压面团，用人体弹跳的重力让面团受力均匀

压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮

这样压打出来的面具有独特的韧性

配上用猪骨、大地鱼、虾子熬制上3个小时以上的汤头

一碗鲜美无比的云吞面，就成了茂名人的最爱

除了手工竹升面

这里的云吞和高州籺也是出了名的好吃

都是现包现煮的，新鲜美味看得见

竹升面以云吞和面还有熬好的汤头制成

云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷

如果觉得清淡

这里还有酸豆角和辣椒酱

可以自行添加

推荐：云吞面 6-10元、高州籺 2元

地址：文光二街人民广场对面

米丰年簸箕炊

因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称

制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮

待一层熟透后再逐渐添加

一般都有三层以上

待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状

其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)

入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙

再加上秘制的酱料、橄榄菜

香浓而又不腻

那种味道绝对令人难以忘怀

他们家的簸箕籺主要是网上营销

通常送往深圳和珠海等地

销量很不错

一个簸箕炊净重1.72公斤

四个人的分量啊

一整个才卖6块钱

绝对亲民的价格

良心的品质

老板还告诉我

好的簸箕炊

表面皱折越多越好

里面层数越多越好

这样才越软糯弹牙

啊啊啊，看到没

他们家的簸箕炊有5层

推荐：簸箕炊 6元

地址：河东市场