高州炒粉：一口烂镬炒出的美食，有镬气，更有人情味！

炒粉，是我们高州人再熟悉不过的一道美食

无论身在哪里，

只要想起我们家乡炒粉的味道，

那么的熟悉和亲切。

炒粉

是有着家乡的味道。

在外面吃的炒粉，怎么吃都吃不出我们高州正宗炒粉的味道

高州的炒粉主要分为斋炒和混合炒，混合炒又分为干炒和湿炒。斋炒就是什么都不添加，只下花生油和生抽来炒，混合炒却有丰富配料。干炒一般配有豆芽、葱或蒜。湿炒是在干炒的基础上，再将牛肉、青瓜、红萝卜、木耳、菇类、生粉等炒成配料，讲求多汁爽滑，炒好后淋在干炒粉上即成

湿粉要在干粉的基础上，炒配料各家的配料不尽相同，皆是独门配制！

高州，一个落叶归根的城市

过着不快不慢的生活，

安安心心，

平平淡淡，

跟自己爱的人和爱自己的人，

好好享受这份宁静的日子，然后一直到老…….