色素染鱼惊现广州市场，记者暗访为你揭露真相！

正所谓“无鸡不成宴，无鱼不成席”

这是老广们约定俗成的一种认知

说起“无鱼不成席”里的“鱼”

广东人的讲究可大着了

要鲜甜嫩滑，色香味都要一应俱全

但是近日有街坊在菜市场

竟然发现一种会掉色的鱼

这种鱼有着红色的外表

用手轻轻一摸，手会被染红

这种鱼俗称“三苏红鱼”

一般是用来制作潮汕地区的知名菜式

——红鱼饭

为什么鱼会掉色呢？

记者为此做了一个小实验

经过一个小时的浸泡

和对比清水后发现

浸泡过鱼的水呈现出明显的红色

真！掉！色！了！

商贩用色素给鱼上色

根据报料人给出的线索，记者来到了给鱼上色的地方。只见平房内的地面上摆放着十几框鱼，几名工人正拿着刷子，将红色“染料”不断往鱼身上涂抹。

一段时间后，工人们将这些被染色的红鱼放上手推车上，送到了广州鱼市场内的一家档口。

经过询问后得知，工人们用红色素再在红鱼身上刷一遍是为了卖相更好，而这种色素是跟蛋糕上用的食用色素一样。

色素胭脂红，被禁止在水产品中添加

这真的是跟蛋糕上一样的食用色素？

为了搞清楚他们使用的

到底是什么颜料

记者买下了一筐样品

然后进行送检

不检不知道

一查吓一跳

经过检测后发现

送检样本中发现了一种

人工合成色素

胭 脂 红

什么是“胭脂红”？

胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色。

合成色素胭脂红在加工过程中可能会受到砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物质的污染，会对人体造成潜在的危害。

而且国家标准明确规定

肉制品、水产品中

是不允许添加人工合成色素胭脂红

这就不禁令人担心

如果我们吃了这种鱼

它会对人体造成什么危害呢？

据介绍，这种人工合成的色素易诱发中毒、腹泻等问题，会对人体的新陈代谢造成一定的影响，尤其是肝脏方面的影响。

而广州鱼市场的管理方则表示没有胭脂红的这个检测项，并且没有接到过举报。