松弛处理时要获得较大的收缩率，应（）
19、单项选择题 松弛处理时要获得较大的收缩率，应（）
A、张力大
B、张力小
C、浴比小
本题答案：B
本题解析：暂无解析
上一题：
食品雕刻主要用于菜肴的（）。
下一题：
福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。
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