烹是将经过（）后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。

21、单项选择题  烹是将经过（）后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。

A、炸或煎；
B、汆；
C、炒；
D、爆


本题答案：A
本题解析：暂无解析

上一题：福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。

下一题：砂锅牛肉是采用（）的烹调方法。

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