在鸡蛋中，具有乳化性能的卵磷脂存在于（）
28、单项选择题 在鸡蛋中，具有乳化性能的卵磷脂存在于（）
A.蛋壳
B.蛋白
C.蛋黄
D.气室
本题答案：C
本题解析：暂无解析
上一题：
预热杀菌：这是一种低于低温巴氏杀菌的热处理，通常温度为（）、15～2O秒。其目的在于杀死细菌，尤其是嗜冷菌。
下一题：
简述胴体分级的重要性
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