影响微生物在食品中生长的因素包括（）

4、多项选择题  影响微生物在食品中生长的因素包括（）

A.食品的营养成分
B.pH
C.温度
D.渗透压
E.水分


本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

上一题：2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。 现场采取可疑中毒物品应是（）

下一题：氟的生理功能是（）

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