食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（）。

75、填空题  食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（）。

本题答案：色素；脂肪；变色；哈败
本题解析：试题答案色素；脂肪；变色；哈败

上一题：流体内部流动时产生的摩擦力，对流体的流动有阻碍的作用，称为流体的（）

下一题：食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。

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