红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。

77、填空题  红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。

本题答案：烤制；干燥；液体
本题解析：试题答案烤制；干燥；液体

上一题：食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。

下一题：精馏塔的进料为饱和蒸汽时，液相所占的分率为（）。

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