（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

21、单项选择题  （）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

A、调味
B、果蔬
C、谷类
D、昆虫


本题答案：D
本题解析：暂无解析

上一题：面团搅拌过度，会破坏面团中面筋质的结构，使面团过分湿润、粘手，对整形操作造成困难。

下一题：面包进行中间醒发时，应尽量（），以免面团表皮结皮，品质受影响。

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