跑油是指面坯中的（）从水面皮层溢出。

52、单项选择题  跑油是指面坯中的（）从水面皮层溢出。

A、淀粉
B、蛋白质
C、奶油
D、油脂


本题答案：D
本题解析：暂无解析

上一题：不属于包装材料污染的有毒物质是（）。

下一题：全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（）后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

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