全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（）后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

53、单项选择题  全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（）后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

A、乳白色稠糊状
B、乳黄色稠糊状
C、乳白色硬膏状
D、乳黄色硬膏状


本题答案：A
本题解析：暂无解析

上一题：跑油是指面坯中的（）从水面皮层溢出。

下一题：为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致（）。

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