起酥的英文名称是（）。

81、单项选择题  起酥的英文名称是（）。

A、Creampuff
B、Puffpastry
C、Pastrycream
D、Muffin


本题答案：B
本题解析：暂无解析

上一题：面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的（），并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。

下一题：札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。

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