具有还原性的糖类是（）。

16、多项选择题  具有还原性的糖类是（）。

A.海藻糖
B.乳糖
C.麦芽糖
D.蔗糖
E.葡萄糖


本题答案：B, C, E
本题解析：所选择的糖类都有还原性。

上一题：据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。 精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）

下一题：乳酸循环的生理意义（）

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