「号外」每一份阳江特产，都有一段故事！

人生何处无风景

眼里看的，嘴里吃的，都是一道风景

人生不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛

阳江是中国优秀旅游城市

旅游资源丰富，那些风景，那些美食

坐上江湛铁路，来阳江旅游带上特产！

阳江刀剪、阳江漆器、阳江豆豉

阳江炒米饼、阳江风筝、阳江一夜埕、

阳春岗美腊鸭、程村蚝、阳春益智、

......

满目琳琅的阳江特产

你又是否知道他们都有一段故事呢？

阳江刀剪

早在150多年前，即清朝同治年间，阳江城工商业日见兴旺，广东有10多个县的客商云集阳江县城进行多种商贸买卖活动。阳江刀一直以小作坊（打铁铺）形式生产，产量较小，故县城打铁巷（现在仍叫打铁巷）附近一带集中了十几间这类打铁铺，打造出来的产品供不应求。打铁铺除生产菜刀外，同时还生产禾镰、镰刀、布剪、日用小刀、剪等产品。从那时开始，阳江刀逐渐被人认识推广，知名度日益提高。

近半个世纪以来，国内外人士都一致称阳江小刀是“小刀之王”，多次荣获部优产品称号，涌现出十八子、永光、银鹰等知名刀具品牌。1999年，“中国剪刀中心”落户阳江，小五金已成为阳江的一大特色。2013年，“中国小刀中心”、“中国五金刀剪交易中心”相继落护阳江，是阳江五金刀剪行业综合实力不断提升的体现。

阳江“豆豉”

很久以前，平冈人王三德的老祖先娶窦氏为妻，生下一个儿子后就得病死了。剩下窦氏带着儿子，住在漠阳下游一间又矮又破的土地庙里，靠乞讨度日。一天，娘儿俩讨来许多煮熟的黑豆，窦氏娘舍不得吃完，就把剩下的黑豆收藏在瓦罐里。

后来遇上刮风下雨，没法出门讨吃。窦氏记起黑豆，打开瓦罐一看，黑豆已经发了一层厚厚的霉。窦氏把霉洗干净，吃了一点点稍稍填下肚子，剩下的重新放进瓦罐。为免得熟豆子再发霉，她特意在上面撒了一把盐。

后来，娘儿俩出远门乞讨归来，刚到家门口就闻到一股奇异的香味。屋里屋外到处找，发现是瓦罐中的熟黑豆散发出来的。拿出一尝，香浓可口。从此以后，窦氏都用这种办法处理讨来的豆子。她去世以后，她的儿子把泡制熟豆的方法教给父老乡亲。为了纪念窦氏，乡亲们把这样制出的熟豆称为“窦氏豆”，后来简称“窦氏”。因为是豆制品，改名“豆豉”。

阳江“炒米饼”

相传宋朝后期，当时阳江城附近农村有一个老太婆。有一天，讨到了很多人家弃之不要的锅巴，她拿回来泡上残汤，当饭吃了两天后，将这些锅巴放到屋顶上晒干，以备日后讨不到饭时当干粮。她把那日前储备的锅巴拿出来充饥，又把讨来的糖和着锅巴吃，吃剩的，老太婆就捏做成一团，烤干，留作下顿作“饭”吃。吴老太的“粉酥”从那以后就在社会上流传开了，这就成了炒米饼的雏形。

饼模是木制的，上面刻有祥禽瑞兽，花草树木，还有福禄平安之类的文字，为此有人作为一种传统的民间木刻艺术品来收藏了。那时候烘焙炒米饼的木炭也有讲究，火候控制也是炒米饼好坏的关键。

阳江“一夜埕”

"一夜埕"诞生源头，是由于当年的渔船还没有像现在这样的先进的保鲜设备，渔民在出海打鱼的时候，担心来回要好几天，打上的海鱼会变质，因此就将海鱼整条扔进装装着海盐的埕(一种器皿)中腌着，以达到保鲜的效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为"一夜埕"。

相传清代阳江黄公“海源渔产”制作的"一夜埕"咸鱼一天能卖三十多担，所以，"一夜埕"这道菜本来的名字是名副其实的。

但由于粤语中的“埕”和“情”的读音一样，而游历阳江的广东人多了，才使它的名字在后来变得暧昧起来，为此也叫“一夜情”。

阳江漆器

“静女心如发，名师手有神,阳江朱漆好，留得岭南春。”这是我国著名剧作家田汉同志1962年4月13日在参观阳江县地方国营漆器工艺厂时题写的诗句。

阳江漆器历史悠久，驰名中外有三百多年，是我国传统的工艺品之一，具有东方民族风格和浓厚的地方特色。它色彩绚丽，造形奇巧，技艺精湛，防潮耐用，既可作生活用品使用，又可作美术工艺品。

阳江漆器的制作，起初时只生产皮箱、皮枕，颜色只有红、黑两种。由于色泽光滑可爱，能防潮防蛀，因而人们很喜欢选用，生产逐渐发展，行销省港各地。传说清道光年间，有一个外国商人购得一批阳江漆皮箱，内装贵重物品，乘船回国，不料船在海上沉没。几天后，这个商人偶然在海边拾获自己的一只皮箱，抹乾后，外表光滑如故，揭开一看，惊诧不已。原来他以为那只皮箱在海里漂浸了多日，里面的东西肯定被海水浸坏了，谁知箱里一点水渍也没有！这个商人不但逢人都夸这件事，还写文章在报上发表，于是阳江漆器便名闻遐迩了。

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