隐藏在茂名大道小巷中街边档的各种各样特色小吃，看完口水直流~

也许我们都来自不同学校不同地方

但总有那么一些街边档有着共同的回忆

在商业大道小巷中有隐藏着

茂名的各种各样特色小吃

大家都会说“呢种先叫平靓正”

茂名街边档之前世今生

茂名街边小吃的发展源远流长，上个世纪茂名就有路边摊档经营，它们都是为了维持生计以及照顾社会低下层人士的饮食所需而出现的，街边摊的档主们通常会踩着一辆三轮车改装成的小吃车，车上放置相关的煮食工具，分别装有各种食物材料，顾客可自由选择烫菜，搭配味料和汤汁，一般几块钱就可以饱餐一顿了。

看着街边档的小吃，吃货们的激情燃烧了，热腾腾串串散发出迷人的香气，撩动你每个路过的人们，美味根本停不下来。

到了90年代至2011年街边小吃摊档发展最为蓬勃，售卖的小吃种类繁多而且价格廉宜，深受欢迎。1997年灯光夜市的兴起，那时售卖街边小吃的小贩大多数出现了，一条街头集结了不同的小贩摊点，由街头排至街尾，因而人们把在街边吃小吃称为“扫街”。

直至最近几年，茂名为整顿市容，重新规划城市，开始抑制街边摊档阻街情况，政府因为路边摆卖食物衍生卫生问题，清理这些无牌小贩，令街边小贩的数目骤然回落。

在茂名，餐饮行业占据了大半个城市。

让人甘愿等待的可以是一家五星酒店的精品牛扒，也可以是一碗热腾腾的白粥。

每一样美食都有去处：爱喝早茶有茶馆酒楼，市井锅气则选大排档，喜欢满目琳琅小吃选街边摊，茂名人爱吃的白切鸡都有专门店，诸如云吞、牛腩、粥品、肠粉、等美食亦各有各的招牌。

或者，随便在街上走走，看茂名人的生活百态，用味蕾感受历史和文化。

街边小吃，正在成为一种失传的艺术

档主的老龄化让摆摊行业面临着一个可怕的未来，摊位又由于种种原因被侵蚀，这些都让小摊贩难以重回往日的繁荣。

一个街边摊的档主说“又冇系乜大生意，讲出来又冇馨香，都是揾两餐嘎”。

毕竟街边摊是一个艰难而乏味、又不光彩、收入不高，不是所有的工作可以与生活达到平衡。

“串串香”的老板，她凌晨就准备好小推车，去菜市场买好菜，再把食物分好类别，丸子、肠子、蔬菜，要把竹签把他们一个个串起来，手都起茧子了，肉类一串是卖2块，像莲藕，黄花菜卖1块5左右。她说汤汁是下了鸡粉，所以吃起来才清甜可口，提醒我还是少吃为好，心想这位真是良心老板。

租金高，帮工难找，食物的制作成本也日益增加，外界诱惑多不胜数，各种大品牌连锁店进驻茂名，即便物廉价美，大众却渐渐没有了吃小摊贩食物的热情，这也是摊贩越来越难做的原因。

为什么迷恋街边档？

可能你的会说是“童年回忆”，回想当年棉花糖、钵仔糕、雪条、糯米糍、冰糖葫芦，哪些不是在小时候吵着着要妈妈买的，然后引出新闻报道说的“哪里哪里的小孩，吃了什么，被送进医院抢救无效身亡......” 每次周末放学后，偷偷拿着攒的零钱，跟着小伙伴一起到学校后门口吃喝去了。

低微到尘埃，简陋环境难等大雅之堂，但是偏偏人们就是喜欢轻松、随意，一张桌子，两张椅子，几个小菜，小酌一杯，畅谈今宵。无论你是开着宝马的大老板还是搬砖的贫民百姓，没有高低之分，来到这里我们都是一样的吃吃喝喝，拿起一次性碗筷，一切随意。

如今街边小吃已不再只限于“街边”，而开始进店铺继续经营， 虽然不再在路边“摆档”，但所出售的食物仍是街边所售的小吃，因此极受欢迎，小吃店铺越开越多。

发展至今，茂名街边小吃的种类很多，例如陈皮鸡翅、沙煲粉、臭豆腐、烫菜、鱼蛋、牛杂、鸡蛋饼、炸鱿鱼须、串烧等，它们大多以纸袋或塑料盒盛载，以竹签等食用，即买即食，迎合讲求快捷方便、节省时间的都市人，若有空余时间亦可悠闲在简陋的大排档环境下享受美食。

这些人气小吃，你都吃过吗

茂名街边小吃琳琅满目，在这里，茂蜀黍与你分享最受欢迎的几款美食，至于其他美食，我们日后慢慢品尝。

番薯糖

1

好吃指数：★★★☆

番薯饼

2

好吃指数：★★★☆

糯米鸡翅

3

好吃指数：★★★☆

四海鱼蛋

4

好吃指数：★★★☆

牛杂

5

好吃指数：★★★☆

香豆腐

6

好吃指数：★★★★☆

樱花糕

7

好吃指数：★★★★☆

章鱼小丸子

8

好吃指数：★★★★☆

鸡蛋仔

9

好吃指数：★★★☆

炸馒头

10

好吃指数：★★★☆

芋头丝

11

好吃指数：★★★☆

炸脆骨

12

好吃指数：★★★☆

盐焗美食

13

好吃指数：★★★☆

沙煲粉

14

好吃指数：★★★☆

酸芒果

15

好吃指数：★★★☆

马蹄糕

16

好吃指数：★★★☆

凉拌鸡爪

17

好吃指数：★★★☆

簸箕炊

18

好吃指数：★★★★☆

街边档虽然不够卫生

但是至少吃得开心啊！

有几个人敢说不好吃？

你还吃过哪些被勾了魂的特色小吃？

来源：茂名在线论坛、图片整理自网络