实力科普：春天来了，一起去吃花吧！

　　来源：科学大院微信公众号

　　朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。

　　——屈原《离骚》

　　春暖花开，花团锦簇，鹅黄嫩柳，姹紫嫣红。古人说：秀色可餐，这些美丽的花儿其实也是美味佳肴呢！

　　食用花即人类可食用的花[1]。据统计，全世界的食用花大约有180种[2]，各国都有相关的特色美食：澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱饼和樱花饭，法国人用番红花炖鱼汤。除此之外，花还可炒食、蒸食、凉拌、包烧、腌制、油炸。

　　那么，人们吃花是文化习俗使然？还是因为吃花有益健康？除此之外，许多花是有毒的，吃花是否安全呢？