时值“谷雨”，信宜早熟李子“三月李”迎来了上市高峰。近日，茂名晚报记者走访信宜市钱排镇了解到，今年该镇成了信宜东部地区数镇早熟李子销售的集散中心，每日外运销售早熟李子300吨。

早熟李子收购点

钱排地处信宜东部腹地，四围与白石、洪冠、平塘、合水等镇为邻。近年来，随着“钱排三华李”品牌的打响，其对周边乡镇发展农村经济的影响带动作用愈发明显。但由于环境与气候的差异，周边乡镇更适宜种植早熟李子，因而白石、洪冠、平塘等镇目前成为了早熟李子的生产大镇。

早熟李子生产管理粗放，长果期短，从扬花到果实采摘仅需约3个月时间。今年信宜的早熟李子，在3月份初上市时期，市场收购价格一度坚挺，高达每市斤8至12元。目前高峰上市量大，加上水果市场入市果类渐多，早熟李子的收购价格回落正常，大果每市斤收购价为3至5元，普通果每市斤收购价为1.5至3元。

在钱排镇较为偏远的北内村街，记者见到一个早熟李子收购点。这里老板请来的收购工人就有10多个，店门外的空地和公路旁摆满了一筐筐、一车车的李子，果农卖李需排队等候过秤。一位收购工人说，北内村与洪冠镇交界，他们收购的李子基本上都是来自洪冠镇的。而现场一位自称姓何的果农坦言，他就是洪冠人，这几天每天都卖李五、六百斤，都是与邻居一同请车运到这里，他说，“今年果树扬花特别茂盛，结果特别茂密，把李子运到钱排销售，价格每斤能提高0.5至1元左右。”

据了解，近年钱排当地早熟李子的种植甚少，但轻车路熟从事市场营销的人员众多，并成立有多个运输车队，产品外运销售十分便捷。当地正季“银妃”三华李，预计5月中段后将陆续批量上市。

看着饱满润泽的李子是不是有种垂涎三尺的感觉呢？接下来，小编给大家带来一个吃李子的方法，避免“李子树下埋死人”的悲剧！下面来看看李子的正确打开方式吧！

李子糖水

这个特别简单，平时我们居家就可以随意做了，首先原料：李子10个左右（按自己需要），冰糖一两把，然后是步骤：

1、将李子用清水洗净。

2、锅里放入适量清水，将洗好的李子倒入。

3、开大火，开始煮，煮开后转小火煮到李子开花，新鲜的李子非常好喝，大约两三分钟即可。

4、放入冰糖再煮两分钟，用勺子搅拌，李子就会露出红黄的果肉，糖水也变得有些粘稠即可。

等凉后放冰箱冰镇一下味道出奇的好喝哦。

李子酒

1. 李子洗净控干水。

2. 用小刀在李子上划几刀，放到容器里，撒上冰糖。

3. 加白酒，密封。等两个月吧（当然其他酒也可以，就是没这么正宗罢了）

就做好啦~~

李子果香鸡

听起来就让人有食欲啊，废话不多说，以下就是李子果香鸡的做法：

1、鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。

2、再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。

3、加入切好的洋葱、土豆块。

4、再加入李子、姜片和八瓣。

5、一次加足清水。

6、旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。

7、加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。

酸甜腌李子

个人觉得腌制李子最好吃了有木有！好了废话不说多，步骤：

1.准备哈李子，洗干净，用刀切出口子，方便入味

2.放入准备好的圆柱瓶里面去，放几勺盐，和少许的糖和白酒（注意一定要没过李子哦）3.盖上盖子，等2-3个月，直到李子颜色变黄为止

很简单，就是等候时间长了些。

怎么样？

是不是口水留了一地呢？

那就趁便宜，

买回来一次吃个够吧！