江湛铁路

途经

江门、阳江、茂名和湛江

是粤西联接珠三角

最快捷的铁路通道

对于资深吃货们而言

这是一个品尝粤西美食的旅途

小编已经开始畅想

一天往返江湛

品尝沿途美食

那美味的日子……

▼▼▼

现在

我们将江湛铁路旅程上

最具特色的地方美食一一盘点

吃在江门

江门，地处五邑

悠久的历史和繁华的通衢之地

成就了这里数不胜数的特色美食

它们，你一定得下车去尝一尝

杜阮凉瓜

是蓬江区杜阮镇的特产

已有上百年的历史

它的特点是

皮色翠绿，肉厚脆口

味甘微苦

据说这才是正宗苦瓜的味道

恩平簕菜

恩平簕菜，源于野生

甘凉爽口，带有清香微苦

每年春夏无数吃货涌入恩平

就冲着这簕菜、芋头杆而来

荷塘鱼饼

位于西江下游的一个岛镇

是广东省中心镇和省“乡镇企业百强镇”

四面临水，水产资源丰富

其中鲮鱼尤其鲜美

当地人用鲜美的鲮鱼制作出风味独特的鱼饼

风味独特、闻名远近

是江门的特色美食之一

古井烧鹅

古井非常出名，缘于游客不惜千里迢迢而来品尝这里的烧鹅。七百多年前，新会崖门的宋元大海战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨带着女儿逃亡到新会开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制的高超手艺，把烧鹅烧得色香味全，名扬远近。御厨的女儿长大了嫁到古井镇，把父亲秘制烧鹅的手艺也带到了古井，并世代相传。

恩平濑粉

濑粉

是恩平地区的一种独特的食品

吃起来

鲜美可口

口感韧滑、软爽

龙口狗肉

龙口狗肉名声闻于远近

海外及港澳同乡会每逢组团回乡

必到龙口品尝

誉为“的确够鲜美，食过返寻味”

汶村五味鹅

汶村五味鹅大名鼎鼎。用纯正台山汶村家养大的鹅，配以用本地生产的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料，一同煮至鹅身充分吸收汁液。一口下去，五种味道和谐地在唇齿间溶融，吞罢还久久留香。

新会陈皮

又名广陈皮

为大红柑（学名茶枝柑）的果皮

入药已有700余年历史

质轻而柔软，不易折断

香气特异，醇而浓郁，味甘凉香

其越陈越名贵

是极其珍贵的调味品和中药材

吃在阳江

阳江是一个滨海的城市

拥有众多优良渔港

除了能吃到生猛海鲜外

这里的特色小吃美食五彩纷呈

令人流连忘返

下面跟随小编来看看

阳江段沿途有哪些美食

01

阳东站

合山牛杂粥

阳江合山镇牛肉历来出名

源于这里有一个深夜开张的牛市

采用小黄牛制作的牛杂和牛杂粥

让合山镇每天车水马龙

而相邻的田畔

牛杂的味道更是令人入口难忘

阳江合山镇牛肉历来出名

尤其是田畔村的牛杂更是上佳

用当地牛肉、牛杂、生米煲出的砂锅粥

那味道鲜甜得让人直流口水

更是回味无穷

02

阳江站

大美阳江

是出了名的美食之都

来过阳江的朋友都深有体会

猪肠碌

阳江美食的代表作

它用猪油渣将豆芽、河粉和配料炒香

再用粉皮包卷而成

它是阳江人饮早茶的必选

作为阳江人的最爱

“猪肠碌！猪肠碌！”被阳江人用歌声唱响

有一种说法：

“品味阳江，从猪肠碌开始”

刀切仔

这是集阳江山珍海味于一身的美食佳作

选用阳江产新鲜贝类、虾蟹以及农产品

经炸、炒、煮等多种烹调方法制作而成

味道之鲜美无与伦比

阳江的酒店大排档都会出品

鹅乸饭

在阳江众多特色小食中

鹅乸饭可谓大名鼎鼎

而鹅乸饭的“发源地”就是在白沙

米饭香和鹅肉香充分融合

松软爽口，肥而不腻

色香味俱全

咸汤圆

汤圆到处都有

但是

阳江汤圆是用没馅的

加海鲜等很多材料煮成咸的

美味鲜甜，可口之极

可以让你吃得停不下来

大碗粉

大碗粉是阳江近年出现的美食品种

有肚脷、粉肠、猪杂、叉烧等另碟附上

装汤粉的碗很大

名副其实的大碗粉

到阳江来的客人

对这口无不赞叹不已

不过

尝过大碗粉

最好再来一碗猪杂粉

03

阳西站

阳西不仅是一座旅游城市

还是美食美味的天堂

来到这里

一定要尝尝程村蚝

程村蚝

阳西有中国近江牡蛎示范基地

其中程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等均出产蚝

程村蚝则最为有名

在程村产地吃的蚝

无论是鲜度还是制作

都独步天下

鱼玛

阳西上洋鱼玛

从白天到晚上都很畅销

食客远远近近络绎不绝

小编每年都要专程为它而去一两趟

阳西盐焗鸡

盐焗鸡皮脆骨香，肉实

百吃不腻

在阳西县城

这东东曾经成为限量供应版

白斩鸭

儒洞白斩鸭驰名阳江

历史追溯达数百年之久远

至今仍盛行不衰

一锅汤可连煮好几次

用番鸭配以特别的汤料炮制而成

每年卖掉数以百万计只

与鱼玛同为阳西最著名的风味小吃

不过，儒洞镇要晚上才有卖

吃在茂名

在很多茂名人眼中，

“吃”才是他们最引以为傲的资本

木薯籺、食惯嘴粉皮......

每一个名字

都能令茂名人垂涎三尺

柴枪粉

主要产于该市北界镇温泉（西江温泉）村

始于清乾隆三十(1765年)年

是信宜市民间传统的地方风味小吃

其形薄、坚韧，质嫩

厚薄均匀，香味可口

别有一番风味

化州牛腩

“化州牛腩”，则以一种相反的姿态存在着

清汤熬煮的牛腩原色原味

虽清淡却又让人欲罢不能

电白清煮花蟹

清蒸花蟹是广东茂名传统的汉族名菜，属于粤菜系。电白人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。电白清煮花蟹完美演绎蟹之鲜美，极大的保存了花蟹的原汁原味，食之鲜嫩，齿颊留香，令人回味无穷。

信宜尚文粉

信宜尚文粉是广东省茂名市信宜市东镇街道尚文村的特产。信宜尚文米粉采用手工制作，具有滑嫩、味鲜、爽口和煮不易烂、炒不易碎的特点，广受消费者欢迎。

三华李

信宜市规模种植三华李有30多年的历史，早已驰名海内外，经过多年的品种改良，凭借其独特的地理环境优势，李果的品质优良、口感极佳。信宜市于2006年荣获“中国三华李产业龙头县（市）”称号。

吃在湛江

湛江是一个海滨城市

美食当然少不了各种海产品

湛江沙虫

沙虫是湛江市遂溪县的特产，是当地著名海产品。沙虫又叫沙肠子，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海滩人参”之称，下录沙虫是湛江地区最有名气的沙虫。

炸虾饼

炸虾饼，绝对是吴川的一大特色。在外地是很少可以吃上这么正宗的传统小食。由于吴川盛产大虾，海产品特别丰富，据说当年发明者的灵感、构思就是来自吴川丰富的海产品上。最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。

白切狗肉

从雷州半岛星罗棋市的石狗推测，狗的历史渊缘必定很长。湛江人食狗，很独特，喜欢白斩，热制凉食，根据需要而斩食。食狗定要配上蒜蓉辣酱等佐料，浇上香油，这种食法，似乎很原始，全国也较罕见，但原汁原味，清嫩爽口，香而不腻，羊的嫩，兔的香，鸡的鲜都集在其身上，成湛江人的口福，故白斩狗广受欢迎，世代流传，经久不衰，湛江白斩狗也成了远近闻名的传统名肴。

湛江白切鸡

湛江鸡位列“广东三大名鸡”之首，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉。上世纪三四年代，国内外众多政要名流、文人逸士慕名而来，争相品尝。湛江鸡肉质本身味道就已经很香浓了，通常配一碟本地特有的沙姜酱油，就能激发出鸡味最原始最完美的味觉享受，味甘爽口，让人停不了口。

飘入江湛列车的美味何止这些

我们在期待美食之旅启程的同时

也期待着沿线的吃货们继续报料

让更多的美食充实这美丽的旅程

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来源 ▏综合网络