湛江开渔啦~来看看湛江人日常都怎么吃海鲜的！

自湛江开海以来

已经数千艘渔船满载而归

无数人的朋友圈都已经被湛江海鲜刷爆啦！

原来还有一种炫富

叫湛江开海！

我们已经在各大朋友圈里见识了各种花式的酒楼海鲜、大排档海鲜

那么湛江本地人饭桌上的家常海鲜通常都是怎样的呢？

今天我们就提几种最常见的家常烹饪海鲜吧！

首先，先奉上一份下半年的时令海鲜指南

跟着时令吃海鲜才最容易吃到最肥美生猛的海鲜哦~

虽然各类油爆、腌制、烧烤等海鲜制作同样深受湛江人喜爱，但湛江地区湿气较重，

所以

其实湛江人食用最多的日常海鲜制作其实是

白灼&清蒸

没有错，最常见的、也是最经典的，“八大菜系之一”粤菜的烹调技法

白灼&清蒸

几乎每一种海鲜会以清蒸或白灼的方式登上湛江人餐桌的舞台，因为这不仅可以很好的保留他们的“鲜，爽，嫩，滑”，其制作过程也非常简单快捷，对于日常忙碌的工薪一族再适合不过。

白灼虾

说到白灼，怎么可以不提白灼虾呢？

白灼虾一向都是广东省地方的一道地方传统名菜，现在配上了湛江的鲜虾无疑是

如虎添翼

美味又便捷

只要将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，便可以收获鲜、甜、嫩的大虾，再配上自家调的独特酱汁，剥壳蘸酱汁而食。

清蒸蟹

说到海鲜，螃蟹绝对是不得不提的一大美味

秋季，菊香蟹肥

正是品尝螃蟹的最好时光！

但不论后来人们研究出了多少种新的烹饪方法，清蒸蟹始终是沿海居民的心头一号

明代时李时珍就赞誉过它：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味”

而螃蟹作为食中佳肴，药用却也有奇功。

《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

Tips：不过也由于螃蟹性寒且高胆固醇，脾胃虚寒或者高血压人群要不宜多吃

沙虫粥

小编不止一次见证了外地小伙伴们从一开始因为外型对“沙虫”嫌弃得不行到后来的“真香~”

沙虫又叫海人参，学名方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。

沙虫属海鲜类，不属中药类，但沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,

可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。

干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。

而沙虫粥无疑是湛江最老少皆宜海鲜美食

上至七旬老人下至满月婴儿，沙虫粥都是极其合适的美食补品

不仅味道鲜美、营养丰富，而且还容易消化吸收

所以，来到开渔的湛江

千万不要因为以为清蒸白灼寡淡而错过这些原汁原味的海鲜美食哦

像个湛江人那样去吃

就一定能感受到这片海最最鲜美的海鲜美味~

今日话题

你还知道哪些不“大众”的海鲜美食咧？

期待看到你们的补充哦~

编辑：黑羊

资料来源：湛江旅游官网

图源：湛江旅游官网、湛江旅游公众号

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