卵磷脂具有亲水性和（）的双重性质。

30、单项选择题  卵磷脂具有亲水性和（）的双重性质。

A、疏水性
B、亲油性
C、游离性
D、分散性


本题答案：B
本题解析：暂无解析

上一题：烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。

下一题：油脂在面团中的作用，下列说法错误的是（）。

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