果冻是完全靠（）的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

108、单项选择题  果冻是完全靠（）的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A、结力
B、鸡蛋
C、蛋白质
D、淀粉


本题答案：A
本题解析：暂无解析

上一题：清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复（）、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。

下一题：全麦面粉

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