茂名特色家常菜——韭菜豆腐炸

在广东，有一种豆制食品叫豆腐炸，也叫豆炸。今天，小编带大家了解一下茂名拥有300多年历史的特色菜——信宜韭菜豆腐炸。

信宜韭菜豆腐炸，原料：大豆、韭菜，配料：猪肉粒、虾米、萝卜。把调好的大豆加工制成豆腐后，然后用油炸做成豆腐炸。将挑选好的韭菜，洗好切碎，与配料拌在一起。

然后将韭菜馅料塞入豆腐炸内，可蒸、可煎。做好的韭菜豆腐炸，油而不腻，味道真的不错。

历史悠久的韭菜豆腐炸，已经成为信宜当地的特色小菜，也成了当地人的家常菜。