美丽化州，你最爱的化州特产都在这里……

是我们太沉默，

以至于人人都觉得我们只是一个

平淡无奇的小城市

我们没有珍馐美馔

导致外地人以为化州只有橘红

其实化州也有别致的风光

也有特色小吃以及特产

今天小编给大家介绍化州特色农产品

以及特色美食

▲化州牛腩粉

化州牛腩粉

是广东化州传统的汉族名吃

化州的河粉都是手工制作

一张张雪白四方的“皮”

搁在一个竹篮里

切得大小合适，呈透明状，油油的

看上去就知道吃起来很滑啦

而不像别的地方的河粉那样是白白的

还有化州牛腩粉的最大特色

就是秘方配制的香油

香而不燥，齿过留香

▲化州糖水

化州作为粤西一个河畔小城

是盛产甘蔗的地方

有丰富的糖资源

加上气候燥热，非常需要滋润一下

化州糖水配有地道药材或各种副食

可以清心火，降燥热

▲化州香油鸡

化州香油鸡是广东省传统的汉族名菜

属粤菜系广东名菜白切鸡

名声由来已久、鸡肉皮脆肉嫩

入口香滑，油而不腻

配上秘方特制的香油

齿过留香，过齿不忘，由此名传千里

▲化州煎堆

煎堆是广东地区一种古老的小吃

煎堆在广东

犹如北方人过年的饺子

家家都要吃

故有“年晚煎堆，人有我有”之谚

▲化州捞粉

化州地区早餐之一

主要用河粉

然后香油，蒜子油，酱油，大蒜

一拌，即可

▲化州籺

化州人逢年关总制作传统小食

做籺，是其中一

各家各户，自年二十七开始张罗

准备食舀料和糯米

籺有圆有方，用糯米居多

食舀料可用糖或绿豆、腌肉、五香粉等

一种食品，连系了一个民族

连系了一个春节

连系了数十代人的过年情怀

吃在年，成了一种民众集约观念

▲化州簸箕炊

簸箕炊是传统的粤西特色小吃

在茂名、高州、化州、湛江

一带非常盛行

在簸箕炊表面放上香油

、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）

然后蘸着吃，入口细腻富有弹性

不过因蒜蓉有余味

所以也有不好此道者

故可单纯放花生油所煮成的香油

其风味依旧

▲化州拖罗饼

拖罗饼是化州的

一种著名的汉族风味小吃

化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)

中秋节前夕，距今已有2000余年历史

至今仍为中秋佳节上好送礼佳品。

2012年2月

“化州拖罗饼制作技艺”

被广东省人民政府批准为

第四批省级非物质文化遗产

▲化州红阳番石榴

化州红阳番石榴

于20世纪80年代引种自台湾

具有早结、丰产、稳产的特性

果实清甜爽脆、口感良好

是化州市各类水果中最俏销的果品之一

特别是通过具有化州特色的吃法

去皮切片番石榴经配料（沙姜糠、陈皮等）

调配后食用，更是别具一番风味

▲化州橙

化州橙至今

已有三百多年的栽培历史

是本市柑橙的主要品种

具有果大、汁多、果汁含高糖高酸

符合甜中带酸的国际口味

化州橙的果肉细嫩、汁多化渣

▲化州香蕉

化州市大力引导

农民生产无公害香蕉

宝圩镇是近年来茂名香蕉大基地

西扩新发展起来的绿色香蕉生产镇

▲化州橘红

化州橘红因化州得天独厚

吸收了地下所含的礞石矿

故所产的橘红果花芳香毛厚可人

也因独一性

而被列为世办一级珍稀

有“南方人参”之称和“一片值千金”的说法

▲化州芒果

芒果为著名热带水果之一

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维

芒果所含有的维生素A的

前体胡萝卜素成分特别高

是所有水果中少见的

▲化州红杨桃

红杨桃，化州称“五敛”

又因横切面如五角星

故国外又称之为“星梨”

是久负盛名的岭南佳果之一

▲化州荔枝

唐朝时

荔枝已成为朝廷贡品

化州荔枝生产大镇

中垌镇的荔枝根村和荔枝塘村

兰山镇等是化州市出产优质荔枝

主要生产基地

其中兰山镇是荔枝用于出口的主要基地

已出口到日本、新加坡、美国等国

▲化州桂圆

桂圆，又称龙眼

是广东化州和高州特产之一

就在今年双11

化州土特产“桂圆肉”

在天猫销售量排全国第16名

▲化州黄瓜

笪桥农民种植黄瓜历史悠久

酿制成瓜干

则是百多年前的事

笪桥黄瓜以产地得名

始种地是中村、留村

笪桥黄瓜干远销全国各地

▲化州南盛沙姜

南盛种沙姜有200多年历史

始种地蒲山

当时仅数十亩

不仅可作调味品

还可作药汉病

民国期间

南盛沙姜的种植面积由蒲山扩展到谢村

山尾和乐塘一带

年种姜千余亩

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